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可乐鸡翅(李锦记版)(
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将鸡中翼放入锅中,加水,开大火
水沸腾后关火,将鸡翅捞出,用刀子在鸡翅正反都划上口子,洗去溢出的血水
调汁,将李锦记可乐味卤水汁倒入碗中100ML,然后加水200ML
锅内放油,七分热时,加入葱姜爆炒,炒出香味
放入鸡翅,翻炒,炸到表皮金黄酥脆
放入调汁,调汁盖到鸡翅一半以上为好,继续大火,盖上锅盖
等调汁沸腾以后,改小火,煮20分钟左右
等调汁黏稠,翻炒鸡翅,防止糊锅
换大火,收汁,出锅