土豆抛丝、红辣椒切丝、绿辣椒切圈、香菜切段、蒜头切蓉。

烧开水放入土豆丝、红椒丝，数15秒左右即上碟，用篮子过一下冷水，拧干水放入饭盒中！（谨记：土豆丝不能烫煮过久，不然口感不爽口的！）

开锅，下油。放入蒜蓉、绿辣椒圈、香菜翻炒几下出香味盛入准备好的土豆丝中，随即加入盐、酱油、糖、醋、辣椒油、麻油等调味料，搅混，盖好饭盒盖子，放入冰箱冰2个钟左右入味就可享用了哦！一道简单快捷的夏天凉拌菜就可以开吃喽～