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松露巧克力蛋糕(1/8)
将可可粉和黄油一起放入容器中, 隔热水或微波融化.
蛋黄和牛奶加糖搅打均匀后
蛋白用打蛋器打至粗泡后,糖, 打至干性发泡. 烤箱预热150度.
在步骤2中 筛入低粉, 轻轻拌和均匀.
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中, 轻轻拌均匀, 然后一起倒入剩下的蛋白霜中, 轻轻翻拌均匀.
圆形蛋糕烤盘里抹上黄油
装入模具中, 送入烤箱中下层, 150度烤30分钟
把蛋糕切成三层，制作蛋糕霜：在耐热碗里把巧克力融化掉；加入砂糖和奶油，打发到七八分，用裱花嘴挤奶油，每一层加入巧克力馅，最后在蛋糕上面加上松露巧克力装饰；