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鱼香茄子(2/4)
把姜蒜切成碎末，茄子洗干净去头，斜切不要切断
锅里放油，8分热时放入姜蒜碎末中火炒香
大火放郫县豆瓣翻炒后放糖，盐，放茄子，继续翻炒，再加醋，炒到香味出来
放味精，关火翻炒，装盘，热时更好吃