1土豆 （土豆丝过清水多洗几遍）青椒切丝 ，蒜辣椒剁碎备用。2热油锅放入蒜末 干辣椒末爆香，随即倒入土豆丝放盐炒加入少许米醋（为了口感更爽脆更入味）3加入青椒翻炒在加少许米醋（按照个人口味来）出锅前加鸡精翻炒一下（炒土豆丝不易时间过长大火爆炒控制在3-5分钟否则影响口感）！出锅^_^