5个大苹果削皮去核切块，放入盆中，边放边加入白糖，裹住每一块果肉。
最上层放上最后两勺糖，把半个柠檬挤汁淋在上面，用小刀挂出柠檬肉也洒在上面，这样苹果在腌制过程中不会变色，也保持了苹果的新鲜口感。
放入冰箱冷藏1个小时取出，会发现已经出水用勺子上下翻动，再放入冰箱半个小时拿出即可。
倒入锅中，不需要加水，大火煮开，期间要经常翻动，以免粘锅。大约需要8分钟。
当锅大开时，转中火，不停搅拌，用勺子将苹果块杂碎，慢慢收汁，大约需要20分钟，基本没有水了，颜色也会变得深一点，关火起锅。
盛入容器中自然放凉，再放入冰箱冷藏即可，容器一定要干燥，不要有水滴残留，不然容易变质。果肉可以保留一些，吃起来口感更好。
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