鲜桃子洗净切丁

准备胡萝卜渣，这是榨红萝卜汁剩下的.

青椒切丁备用

一切配料准备好就可以下锅炒了，油热先放青椒，在依次放入桃子粒，胡萝卜渣，翻炒，青椒变色后加入米饭，将打好的蛋液倒入米饭上，开始盖住锅盖烩.隔2分钟翻一次锅，如果喜欢吃粘粘的感觉的，可以再加小半碗水，8分钟后出锅，喜欢吃炒饭的人，可以不加水，直接炒就行！最后出锅前我加了点风干肉丁.

出锅开吃！美极了，适合小孩和老人！