洗净柚子表皮剥下，把内层的白瓤削掉剩下的表皮切成细丝，切好的丝用盐腌一个小时

把柚子肉全部掰成小块放到锅里，把腌好的柚子皮也放进去，加一碗水加冰糖或者白砂糖【根据自己口味添加】煮，锅最好不要选铁锅，煮到水分不多汤汁开始发粘稠就可以关火了，期间要经常搅拌

我放了一些柠檬汁以便增长保质期，待到温热的时候加入蜂蜜搅拌均匀，装到无水无油的容器里密封冷藏三天就可以了，即可当做果酱也可冲水喝，一举两得。