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雪菜笋丝卷饼(0/6)
低筋面粉加入糯米粉(3:1)温水和开揉成面团饧30分钟左右
腌渍好的雪菜泡在清水里反复搓洗挤掉水份切碎
竹笋焯烫过捞出洗净, 撕成丝
炒锅烧热放油, 放一勺辣椒酱炒香,放入笋丝和雪菜翻炒, 放盐出锅
把饧好的面团分成大小一样的剂子, 按扁, 擀成薄薄的面饼
炒锅烧热放油,转小火放入面饼煎至两面金黄熟透, 卷上炒好的雪菜竹笋, 中间切开即可