，黄瓜切成均匀的小丁2.把2个鸡蛋加点盐打散3.葱姜蒜适量切成末4.隔夜米饭放到大碗里用勺压碾使米散开不结块就ok。

开始炒5.热锅凉油，小火放入一部分葱姜蒜末爆香，放入火腿丁炒香，将火腿盛出。6.这时将鸡蛋液倒入锅中开大火，鸡蛋7成熟时拨到锅中边上，把一块咖喱放到锅里剩余的油里，咖喱瞬间化了这时把火腿丁倒入与鸡蛋翻炒一下，迅速倒入米饭翻炒，因为咖喱容易粘锅比较稠，顺着锅边倒入三分之一小玻璃碗水，一溶解了锅底未完全融化的咖喱，二使没有水分干硬的米饭更容易吸收咖喱汁味，继续翻炒几下

7.翻炒几下后，倒入黄瓜丁，锅底的汤汁基本吸收完，撒上点胡椒粉翻两下，尝一下咸淡味（咖喱，火腿，鸡蛋本身就有咸味），如果淡在少放一点盐炒两下就可以出锅了。简单易做，闻起来香香的，吃起来黄瓜脆脆的，鸡蛋滑滑的，火腿和米饭qq的，满满的咖喱味道，O(∩_∩)O小羙的老公赞不绝口！♡开心么么哒♡