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泰式咖喱鸡块饭(8/14)
准备材料，椰浆是网购的，咖喱超市就能买到，用鸡腿肉最好，因为家里只有鸡胸肉所以将就下。口感不如鸡腿鲜嫩。茉莉香米放电饭锅蒸熟。
插播一个小窍门，大家知道剥皮刀两端的突起干嘛用么？看看吧，就是用来剜坑坑洼洼的
洋葱红萝卜土豆鸡肉全部切块
鸡肉用少许盐和姜片抓匀稍微腌制一会儿
烧水放点油 盐，西兰花焯水冰凉
热锅凉油
爆香洋葱
倒入红萝卜和土豆翻炒
直接倒入鸡块翻炒至鸡肉发白
倒入开水，没过蔬菜
炖至蔬菜稍绵软时倒入适量椰浆和咖喱块，两人份的放两块，关小火让咖喱融化
炒至浓愁，咖喱开始冒小泡时关火
米饭装盘，咖喱浇在米饭周围，西兰花点缀
加入椰浆后香味更加浓郁香醇，适当中和咖喱的冲