面粉加水揉成面团 水不能一下子加满 要一边揉一边加 需要多少面根据个人食量大小来定
揉到面不粘手就OK 放在一边待用
将材料都切成小丁 大小根据个人喜欢来定 不过为了能更好的入味 所以不建议大家切的太大
土豆切完要放在冷水里泡着 否者会变黑 用时再捞起来
烧一锅开水 将面团切成丁 开水煮开后下锅 疙瘩浮起后关火 捞出放入冷水中 待用（过冷水的疙瘩更有嚼劲）
锅里倒入食量色拉油 微热时依次放入花椒 干辣椒 姜 蒜 呛锅 再放入土豆丁 中火慢慢炸到快熟时再放入胡萝卜一起炸
差不多的时候加入少许盐 放入香肠 翻炒一会后再放入疙瘩 黄瓜 加适量酱油 糖 少许盐（这是第二次放盐 依据个人口味放） 翻炒
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