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家常茄子(5/11)
茄子洗净切小段，均匀的撒2小勺盐腌20分。
青椒切小块，葱切花，蒜姜切片，五花肉切片。
腌过的茄子挤干水。
锅热后放少量油把茄子煎一下。
茄子取出，锅里加少量油，爆香葱姜蒜。
放人五花肉，料酒将肉炒变色。
加入2勺豆瓣酱继续炒。
倒入茄子继续炒匀。加少量水顿5分钟。
加青椒再焖2分钟。
最后倒2勺耗油炒匀。
装盘。