1、馒头切片备用。2、鸡蛋打入容器内加水、盐打散。3、将馒头片放进蛋液内让两面都均匀的沾上蛋液。4、小火少许油煎馍片放到盘里备用。5、另起锅倒入少许油放入提前切好的葱姜蒜爆炒，再倒入煎好的馍片翻炒，再放入盐、味精、鸡精调味就可以出锅了。