放入糖粉和盐，再倒入高筋面粉，在中间挖个小洞放入酵母。开启面包机进行两个和面程序，揉至完全扩展阶段。
面团发酵至两倍大，用手指戳个洞检查一下，不回缩不塌陷，面团发酵完成。
面团松弛的时候准备内馅，将红豆沙分成十克左右一个，揉圆。
取一松弛好的面团收口朝下压扁，擀成中间厚四周稍薄的圆片放入豆沙馅。
按同样的方法把所有面团都做好，依次摆入烤盘内。如果烤盘会粘的要提前垫好油纸。
另取一烤盘装上适量热水，将做好的面包放入烤箱内进行二发。
薄薄的刷上一层蛋黄液（蛋黄一个加十克牛奶搅拌均匀而成）。
放入烤箱，中层烤25分钟左右，18分钟左右注意观察一下，如果表面上色了可以加盖锡纸防止表面颜色过深。
美味的酸奶豆沙小餐包出炉啦！移出烤盘放在网架上晾至手温后密封起来。
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