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蚝仔煎蛋(2/18)
葱花切粒备用
蚝仔清洗干净
锅中加入姜片煮开
焯水30秒
捞出放置温热
4只鸡蛋加入葱花，盐，胡椒粉拌匀
倒入焯好的蚝仔拌均
热锅热油，油多放一些
倒入三分之二的蚝仔蛋液，炒至蛋液悄悄凝固
捞出刚刚凝固的蛋液倒入剩余的三分之一的生蛋液里
再次拌匀
拌匀后重新倒入锅中
摊平
煎至两面金黄即可
成品
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