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咸蛋黄豆沙青团(8/18)
食材
将糯米粉＋艾草粉＋白砂糖＋玉米油，放入大碗中。
混合均匀
在澄粉中加入热开水，搅拌均匀。
澄粉烫熟后是半透明的粘稠糊状。
将烫熟的澄粉放入艾草糯米粉中
带一次性手套揉搓均匀
加入清水
揉搓成软硬适中的艾草面团
将艾草面团分成30g/个，豆沙分成15g/个。
将豆沙包住咸蛋黄
再用艾草面团包住豆沙
搓圆
垫张油纸防粘，放入蒸锅。
盖上锅盖，冷水上锅，大火蒸15分钟。
成品图～
用保鲜膜包住青团，放3～4天都不会变硬。
咬开看看，咸蛋黄综合了豆沙的甜味，好吃不腻～