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奶黄包(
2
/7)
把材料称入面包桶,先湿后干。
在面包桶上盖上一层保鲜膜,防止粉乱飞。
放入ACA面包机内,开始和面程序三十分钟,揉光滑的面团放温暖处发酵两倍大。
发酵好的面团呈现蜂窝状,把发好的面团充分排气,分成6小份,滚圆备用。
准备好的奶黄馅分6份搓圆。
取一个面团压扁包入奶黄馅,用虎口收圆。包好的面团放温暖处发酵两倍大。
凉水下锅,水开16分钟,关火闷5分钟出锅。