我是提前一天将牛肉放入慢炖锅中,加入料酒,花椒,姜片,开水,自动炖煮一个晚上。所以选择的是比较老的牛肉部位,因为如果选择牛腩部分很容易被炖煮烂。(如果时间不充足的话,可以选择牛腩部位然后第二高压锅压制20-30分钟,非常快)
讲土豆切块,洋葱切丁,番茄切块,不要将番茄切的过小,要不然煮了之后就吃不到了
锅中热油,加入洋葱丁炒出香味。我直接用的炖锅炒,因为一会儿要炖,我懒得换锅
将牛肉汤加入锅中刚好淹没材料,大火煮开后关小火炖煮至材料7-8成软烂
我是提前一天将牛肉放入慢炖锅中,加入料酒,花椒,姜片,开水,自动炖煮一个晚上。所以选择的是比较老的牛肉部位,因为如果选择牛腩部分很容易被炖煮烂。(如果时间不充足的话,可以选择牛腩部位然后第二高压锅压制20-30分钟,非常快)