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蛋煎虾扒(
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虾去头剪须开边取上下两条虾线,用刀略拍虾面,使之成为虾扒
虾扒擦干后用白兰地、柠檬海盐、白胡椒、香菜段进行腌制。
虾扒拍少许干粉后拖蛋液入牛油锅中小火煎至色泽金黄即可出锅。趁热撒上少许莳萝。