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香辣手撕鸡(1/5)
鸡胸肉一块，由中间切一刀，便于煮熟及入味
把八角，花椒桂皮，姜，蒜，盐适量丢入锅中~水煮开，烫入鸡胸肉。5-8分钟鸡肉熟后捞出。
按照鸡肉纹理，把煮好的肌肉撕成ROSE（肉丝）~备用
青椒~干红椒~香葱~香菜~蒜切末。韩国辣酱一勺，郫县辣酱一勺，老干妈辣酱一勺连同香麻油一起调配成拌酱汁。
把酱汁和辣椒，蒜，葱，香菜连同碎花生米一同拌匀~即可装盘~