排骨放热水里焯去血水，沥干备用。

平底锅放油烧开，放入花椒八角小火爆香，放入排骨继续小火慢煎直到两面金黄，倒入少许料酒和生抽上色，然后均匀撒一层椒盐粉翻炒。OK，起锅！{建议排骨焯水时放入姜片和盐，让其入味。大概煮3分钟左右}