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souffle轻芝士蛋糕(3/8)
制作蛋糕前，将所有材料准备好。鸡蛋蛋黄蛋清分开。黄油隔水加热融化至液体。奶油芝士室温软化。
用打蛋器打蛋清。分别三次加入白糖。
将奶油奶酪和糖大发至无颗粒状态。一次加入蛋黄，黄油，牛奶，柠檬汁搅打均匀。每次都要充分搅打一样食材再加入另外一样。最后加入玉米淀粉
取1／3打发好的蛋清到芝士糊里。用橡皮刮刀从底部向上翻拌。使蛋清和芝士糊混合均匀
将搅拌好的芝士糊倒入剩下的蛋清中。从底部翻搅均匀。
在6寸蛋糕模具底盘和四壁涂上黄油。方便脱模
将芝士糊倒入模具中。在台板上震出大气泡。
将模具放在盛水的烤盘中。放入烤箱150度50分钟即可。时间到了以后最好不要急着拿出来。放在烤箱里自然冷却。然后再放入冰箱冷藏一晚。