生菜洗净，盐水浸泡几分钟，捞出备用。然后蒜头拍成蒜蓉。热锅热油，蒜蓉爆香，生菜下锅，加适量耗油，耗油本身有咸味，咸味够了就不用加盐了。好了，生菜可以出锅了。