雪梨削皮，放入锅中，倒入红酒，红酒要没过雪梨，然后开火炖，加入冰糖，一直炖，炖到雪梨变成红色后，取出装盘，再将剩下的红酒炖至粘绸，淋在雪梨上就完成了！