先将鱼切块，加盐、料酒、生抽腌20-30分钟。再将鱼块煎到两面金黄，盛起来。就着锅里的油，下蒜末、生姜末、加入老抽、醋、，加水煮开。加入生粉让汤变粘稠，再倒入煎好的鱼块，翻动几下，可以起锅了，如果有葱花撒点更香。