挑选2个小土豆，去皮、切条，用水冲洗一遍；放入锅中加水至淹没土豆条，待水大开后，捞出土豆条，放凉；(可以多做一些土豆条，煮沸以后捞出放置冰箱，要吃的时候拿出来炸也可以)锅中倒入平时炒菜的3倍油，油热后倒入土豆，在锅里翻炸五分钟左右，即可控油出锅，撒上盐；一道美味，跟在外面吃的薯条一模一样的味道。