将鸭肉洗净，切小块。泡姜，姜切片，泡椒和蒜就整个儿的好。陈皮事先用水泡发，洗净。烧水，将鸭肉放入烧开的锅里煮，直至断生，无血沫。将鸭肉捞出来，另起锅，倒入少量的植物油，将泡姜，泡椒，花椒，陈皮，蒜等放入爆香，倒入鸭肉翻炒，倒入料酒翻炒。将鸭肉倒入高压锅，放入切好的白萝卜，加开水，盖好盖子，大概四十分钟，就可以关火了，等高压锅的气走完后，一锅香喷喷的鸭汤就炖好了