香菇，胡萝卜，土豆全部切丁。腊肠切片。

锅里热油，个人不喜欢葱花所以神马都没放。放了点自己炸的辣油。等油热了，把胡萝卜丁，土豆丁，香菇丁一口气都放进去……炒起来，放入老抽，翻炒。加一丢丢水，自己掂量水量就好。然后放入腊肠。炒呀炒……然后放入凉米饭