先将鱼肉切薄片，放在碗中加入油（口感香滑）胡椒粉，蛋清，盐，腌制备用！香菇泡过水切片备用！适量大米洗净放入砂锅煲开，放入已香菇，姜丝，转小火煲，待粥熟，放入鱼片煮开即可！放入芹菜，便完成了