糯米淘洗干净用热水浸泡两小时，至米用手能搓成碎粒为至。

藕洗干净，刮去外皮，从中间剖开，把浸泡好的糯米填入藕孔中，用牙签帮助填实。填满后把两半藕又合在一起，中间剖开的地方用牙签插入固定好备用。

将藕固定好后放在锅中，依次放入姜片，玫瑰花苞，红糖，然后加水没过藕，开火炖制3，40分钟。

炖制好后，捞出藕切片摆盘。另起一锅倒入炖制藕的姜糖水，开锅后加入少量水淀粉，待汤汁稍粘稠关火淋在藕片上即可。(或不用另做汤汁，直接淋桂花蜜在藕片上也可，炖制藕的姜糖水可以当茶饮，但下午不要喝，上午或早上喝可以暖身，女性喝最好。)