.鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净。

锅内入水烧开，将红、白萝卜丝下入煮软。续入鱼骨煮滚，去除泡沫，将味噌、糖、味精置小漏杓内，以汤匙拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。