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清蒸多宝鱼(6/6)
多宝鱼洗干净，身上摸着不黏滑就好，一般鱼买来店家都会处理好，为了放心我回来一般都会再刮一次鱼鳞。
身上划几刀（入味）
料酒、盐、糖、生姜。我没有腌一小会儿，直接就这样上好料等水开了就上锅蒸。因为如果先撒盐、糖，再倒料酒的话个人觉得会把撒在上面的盐糖冲旁边去，上面就没什么味道了
7-8分钟撒上彩椒葱。
10分钟关火，烧点热油浇上去，趁热倒入适量蒸鱼鼓油。
尾巴不小心粘锅盖上断了。个人觉得彩椒其实可以不要，要不然要买3个 ，又只用一点，或许试试煮鱼时候也炒个彩椒里脊