鸡蛋打入碗里放少许盐，葱切碎和鸡蛋拌匀，火腿切片放在拌匀的鸡蛋里，馒头切片，电饼档加热刷给上下面少许油，把切好的馒头在鸡蛋里裹一圈放入电饼档上，依次排好，盖上电饼档2分钟。