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地三鲜(1/6)
土豆茄子青椒切块备用
茄子爱吸油，不喜欢油大的，可以在茄子外裹上干淀粉
茄子土豆过油炸熟
锅中放少量油，下入葱姜蒜煸香，下辣椒
翻炒几下后放入熟的茄子 土豆，加适量的盐，味精，酱油自己少量的水翻炒几下就可出锅（如果可以掂勺，掂几下就可以了）
这是成品