西红柿炒蛋的做法_菜谱

把西红柿对半再对半再对半切。鸡蛋加盐打散

炒蛋。通常我都是让蛋液无限展开，摊成越大越好，凝结起来即可先放入盘中。

加油继续炒西红柿，不喜欢西红柿炒烂，所以油三四分热就下西红柿，不要太大火，不要一直翻动，一两分钟后加入鸡蛋，保持中火，不要不停翻动，感觉西红柿开始软化，鸡蛋金黄即可装盘。

我的西红柿炒蛋是很完整干燥的，喜欢煮烂的建议西红柿去皮，在最后一步加水中火焖一会，可以多翻动