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菠萝日本豆腐(5/5)
把日本豆腐切成段，注意从中间开始切，不要切破。然后拿一个盘子上铺满淀粉，让每块豆腐都均匀沾上淀粉。
起油锅热油，待到中温轻微发热时，下沾好淀粉的豆腐下油锅炸，一直炸到表面金黄发硬，轻轻盛入盘中，注意不要碰碎豆腐。
番茄切十字刀，不到底，用滚水泡一会，方便脱皮，脱好皮后的番茄切小丁
另起油锅，下番茄酱炒一会，兑少许水，加糖盐酱油，在下番茄丁和菠萝一块翻炒至汤汁浓稠。再兑一点刚才豆腐的淀粉水。
等到汤汁十分浓郁，下刚才炸好的豆腐拌好，转盘。加葱花香菜。