把包菜洗干净撕成手掌是三分之一大小沥干水备用。大蒜切片，干辣椒切段，入油锅爆香。倒入沥干的包菜翻炒至包菜变色加入少量的白醋，迅速翻炒，再加入酱油和少许白糖调味，最后加入味精翻炒几下出锅。