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锅塌里脊(0/4)
猪里脊切片，用刀背拍扁，胡椒，盐，料酒，香油，搅拌入味。
里脊下锅快炒，熟成后另起锅下鸡蛋，摊蛋饼。蛋饼未凝固时，放入肉。蛋饼两面煎熟。
葱姜爆香，加水酱油 ，料酒盐。调味。挑出葱姜后 下蛋饼大火收汁。出锅前淋少许油。
菠菜烫熟，摆盘垫底。