干丝烙水过一下，白菜切丝，这里我用的大部分是白菜根，锅放油烧热，放入姜葱炸一下，放入干丝翻遍，同时我放入了一点黄酒，适量盐，滴了几滴醋，放入番茄片炒出一点汁就可以放入大白菜，继续翻炒

一般一开始不能把干丝炒糊掉，怕糊掉一开始也不要放水，就早点倒入白菜，白菜会有水分的～当白菜炒了变软的时候，放入一勺老干妈加一碗水，盖上锅盖闷一会就可以啦～