土豆去皮，泡水里，胡萝卜去皮，培根切丝，土豆、胡萝卜用工具抽成丝。不粘锅下少许油，放培根炒香，我喜欢炒久点，盛起。炒锅剩油再放土豆丝、胡萝卜略炒，放水淹过土豆丝，煮时注意翻动，汁快收干时放入盐、培根搅拌均匀上盘。