鸡蛋打碎，加等量的水，加盐，加虾碎，香菇碎，锅内加水，等水烧开，放蒸笼上蒸，蒸15分钟，加蒸鱼豉油香油即可。不想蒸蛋有气泡就用保鲜膜把碗包上。