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蒜香茄块(0/4)
茄子去皮切2厘米见方的茄块儿。蒜剥好后用菜刀拍扁剁碎丁。
用一小碗咱们把料汁先调好，碗内加入除糖以外所有的调料。
大火把油烧热，蒜丁加入三分之一，炒香。转小火，放入茄块儿，快速翻炒均匀，让茄块儿均匀地沾上蒜香味，待茄子稍微发软时，加入糖，继续翻炒。
炒至茄子看起来松软，但带少许硬心时，倒入调好的料汁，翻炒均匀后，加入剩下沩蒜丁，快速翻炒几下后出锅。（最后一步很重要，蒜不能炒熟，炒太久就没有我们要的蒜香味了，所以，速战速决哈∩_∩!）