油入锅，待4分热，放尖椒翻炒，待4分熟，放红皮鱼（这个鱼皮是红色的，有很多角，很美味的），放入酱油翻炒，放入适量盐，继续翻炒，到汤汁渗入鱼肉，最后出锅！极其美味！