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芒果流心，八寸慕斯(5/19)
备好原料
讲戚风蛋糕，分成两片，放入蛋糕模具，或慕斯圈中，放一个小模具
吉利丁片用凉水泡软
牛奶100g，加热，放入三片吉利丁片，融化成吉利丁水
奶油奶酪隔热水打发至顺滑，加入幼砂糖
芒果果酱50g
吉利丁水，混合均匀
蛋糕中间模具放入50g芒果果酱
倒入二分之一奶酪糊，冰箱冷动3分钟至微微凝固
撒芒果果肉
拿掉慕斯圈
盖上剩余的糊糊，冰箱冷冻几分钟至表面微微凝固
剩余两片吉利丁，加水融化成吉利丁水，混合到100g芒果果酱中，
到在冻好的慕斯上，放入冷藏室5小时左右，到完全凝固
打发奶油，装入裱花袋
芒果去核，中间切开，切片
围城芒果花
摆在蛋糕中心
裱画一圈，撒银珠糖装饰