碗中打入鸡蛋清，将牛肉跺碎放入碗中，加入适量淀粉，盐，老抽，鸡精，搅拌均匀。萝卜切小块，娃娃菜香菜洗净，锅中加适量水，煮沸，用小勺团成丸子下锅，煮开后将表面的白沫漂出，加入胡萝卜块娃娃菜，盖锅盖煮10分钟，出锅撒上香菜，滴入一滴香油，香喷喷的可以开吃啦