淡奶油中加入糖粉搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。
取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。用手腕晃动抹刀，并转动裱花台，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上
放上第二片蛋糕片重复放鲜奶油抹开-放水果-放鲜奶油抹开的过程
放上最后一片蛋糕片，在蛋糕顶部和四周都均匀的涂抹上奶油
用牙签在蛋糕表面上划出小熊的形状，用小号星形花嘴捏好填满
将黑巧克力加5克淡奶油放裱花袋中隔水加热融化，用来勾勒小熊的外形轮廓以及耳朵、眼睛、鼻子。
另取部分打发好奶油加红色食用色素混合均匀，用星形花嘴将蛋糕表面其他部分填满。在蛋糕侧面寄出三层小裙边，表面撒黄色小糖粒装饰。
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