先用料酒，酱油，生粉，白糖腌好牛肉。把蒜，洋葱，青椒放入锅中爆香出味，盛入碟中备用。用橄榄油爆炒牛肉，肉身变色后倒入先前炒好的青椒，加点柠檬白开水收汁后，盛入碟中。