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6寸芒果慕斯(0/8)
底胚就不单独介绍了，可以用我白森林里面底胚的方子或者戚风的方子都不错的。
将吉利丁片掰成小块加入40个凉水里浸泡5分钟。
将主料120g芒果切块备用。
取120g芒果块，40个细砂糖（砂糖用量可以根据个人口味酌情增减），水40g，加入料理机搅拌。
将浸泡后的吉利丁片隔水加热至融化，加入到搅拌好的芒果里面拌匀。
烤好的蛋糕底胚晾凉后放回6寸模具中，将第五步搅拌好的芒果果泥倒在蛋糕底胚上，放入冰箱冷藏5小时以上或者过夜更佳。
然后就是用吹风机脱模。
芒果花的制作在小聪明的贴子里，然后就是大功告成。酸甜可口在夏季食用很不错。