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茄子土豆泥(3/7)
茄子土豆洗净切块，不要太大
烧开油，放入部分蒜丁爆香
放入茄子炒至稍软
加入土豆块一块炒，稍微放点盐，杀出茄子的水分
茄子土豆炒很软后填水没过茄子，加入盐
炖十几分钟后，茄子很烂后顺时针搅拌，茄子很容易变成泥，关火，倒入少许耗油搅拌
装盘后撒上蒜末，大功告成